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5 octobre 2016

Retour aux belles valeurs

 

« Nous sommes très fiers de notre culture entrepreneuriale à Bruxelles, nous sommes des passionnés, nous adorons le chocolat et les moules et frites, mais il nous semble important de défendre et de revaloriser nos traditions, » ainsi débutait le discours ou plutôt le témoignage de Valérie Lepla, fondatrice de Pistolet Original - mais oui, vous savez: cet endroit typiquement Bruxellois où l’on déguste de délicieux petits pains croustillants fourrés.Pour remettre en avant notre ville et ses traditions, elle s’est associée à deux « milliers gastronomiques » de la capitale: le chef Dirk Myny (Les Brigittines) et Jean Van Roy de la Brasserie Cantillon.Ils ont chacun apporté leur « pierre à l’édifice ». Dirk Myny a en effet concocté une recette de pistolet typiquement belge à base de chou cuisiné à la Cantillon, de saucisse sèche légèrement fumée et du boudin noir doux. Ces ingrédients ont été triés sur le volet et proviennent des producteurs locaux. Personnellement, je ne suis pas fan de boudin mais au dire de mes confrères et consoeurs journalistes, le Zenne Pistolet Cantillon est un pur régal. A déguster avec une bière Cantillon sur mesure bien entendu.

En effet, il faut savoir que Jean Van Roy a brassé une Cantillon sur mesure pour l’occasion. Celle-ci ne sera proposée en dégustation uniquement chez Pistolet Original et aux Brigittines.

Voilà une belle idée et un exemple de collaboration magnifique dont il faut s’inspirer pour revaloriser notre belle capitale. Alors un conseil, foncez déguster le Zenne Pistolet Cantillon disponible à partir de ce mercredi 5/10! Et bon appétit!

Bon à savoir: Pistolet Original propose également un service traiteur pour tous les évènements. De quoi leur donner une touche vraiment belge « au lieu de servir du guacamole ou des burgers, » comme le disait si bien notre hôtesse.

 

 

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